Descrição
Um bolo de amora e mirtilos é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor doce e suculento das amoras com o sabor levemente ácido e fresco dos mirtilos. Aqui está uma receita básica para fazer um bolo de amora e mirtilo:
Ingredientes:
Para o bolo:
– 2 xícaras de amoras frescas
– 1 xícara de mirtilos frescos
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/4 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga amolecida
– 1 1/4 xícaras de açúcar
– 2 ovos
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 xícara de iogurte natural
Para a cobertura (opcional):
– 1 xícara de mirtilos frescos
– 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
– Suco de limão a gosto
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
5. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o iogurte, começando e terminando com a farinha. Misture até que a massa esteja homogênea.
6. Delicadamente, dobre as amoras e os mirtilos na massa do bolo.
7. Despeje a massa na forma preparada.
8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Enquanto o bolo está assando, você pode preparar a cobertura. Em uma panela, aqueça os mirtilos, o açúcar de confeiteiro e um pouco de suco de limão a gosto até que a mistura engrosse. Deixe esfriar.
10. Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar por alguns minutos, você pode regar a cobertura de mirtilo por cima.
O resultado é um bolo macio e saboroso com uma combinação de sabores de amoras e mirtilos que é perfeita para qualquer ocasião. A cobertura de mirtilos adiciona um toque agridoce que complementa o bolo de forma maravilhosa.
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